Chlieb je zložený z múk s naozaj vysokým podieľom proteínov (bielkovín), konkrétne to môže byť až 60g na 100g, takže v jednom chlebe môžete mať až 120-160g bielkovín. Upečieme ho v trúbe a pri jeho príprave budeme potrebovať valček, pretože pri pečení nebude prebiehať žiadny kvasný proces. Tým pádom sa upečie rýchlo (za 15 minút), dlhšie nám vydrží (kľudne aj týždeň) a ľahšie sa krája.

Niektoré tekvicové múky majú naozaj vysoký podieľ bielkovín

Ingrediencie

  • Múka s vysokým obsahom bielkovín 160g (Niektorá alebo akákoľvek kombinácia z týchto múk)
    • tekvicová
    • maková
    • konopná
    • pestrecová
    • mandľová
    • ľanová
    • kokosová
  • Proteínový prášok 40g (akýkoľvek, napr. srvátkový)
  • Chia semienka 5 polievkových lyžíc
  • Vajcia 2ks
  • Voda 150ml
  • Rasca 1 polievková lyžica
  • Soľ 1 čajová lyžička
  • Korenie na dochutenie (podľa vašej chuti)
    • perníkové
    • oregano
    • kurkuma
  • Ľanové, sézamové alebo slnečnicové semienka, ovsené vločky (podľa chuti)
Bielkovinové prísady

Postup na prípravu

1, Dáme rozohriať trúbu na 175°C.

2, Ak máme mlynček, pomelieme chia semienka.

3, Vo väčšej nádobe poriadne zmiešame suché ingrediencie: múku, proteín, chia semienka, rascu, soľ, korenie, iné semienka.

4, Necháme zovrieť vodu a nalejeme do nádoby. Rozmiešame so suchými prísadami.

5, Pridáme vajcia a rozmiešame. Vznikne nám cesto.

6, Na plech dáme papier na pečenie alebo silikónovú podložku a dáme naň cesto.

7, Cesto rozvalkáme do plochého tvaru alebo vložíme do silikovej podložky iného tvaru.

8, Dáme piecť na 15 minút v rozohriatej trúbe.

Tento recept je veľmi podobný nášmu receptu pre tento Keto chlieb, ktorý môžete tiež vyskúšať.

Prajeme dobrú chuť!

Zdieľajte článok so svojimi priateľmi